Las personas han cambiado su manera de comer ahora prefieren alimentos procesados o snacks en lugar de los alimentos naturales, éstos alimentos contienen aditivos, es decir sustancias que se agregan intencionalmente a los alimentos para modificar sus características y formas de elaboración o conservación.
La tartrazina es un colorante artificial derivado del petróleo que es muy común en la industria alimentaria cuya única finalidad es hacer más atractivo el producto alimenticio, pertenece al grupo de los colorantes azoicos que se utilizan porque son más baratos de producir, no es permitido ingerir más de 7,5 mg./Kg (de peso corporal) de tartrazina, al ingerirla ésta provoca una reacción que puede producir asma, cáncer, migraña, alergias e hiperactividad sobre todo en niños.
En la UE es obligatorio que las etiquetas tengan un aviso sobre los efectos negativos en la actividad y atención de los niños"; está prohibida totalmente en Australia y en Noruega, tiene restricciones en Austria, Alemania y Suiza. y Austria, está permitida en Europa, Estados Unidos, Canadá y Latinoamérica donde requiere que se advierta que contiene tartrazina.
Específicamente en El Salvador el Ministerio de Salud es el encargado de proporcionar una lista de los colorantes artificiales que se permite que contenga un producto alimenticio, las mezcla permitidas y en qué cantidad máxima.
¿Con qué otros nombre se conoce a la tartrazina?
La Tartrazina también se conoce cómo E102, Amarillo 5, Amarillo Acido 23, Amarillo 5, Amarillo Alimentario 4, Yellow 5, Acid Yellow 23, Food Yellow 4, CI 19140.
¿En qué se utiliza la tartrazina?
Usos alimenticios:
Se utiliza en yogures, helados, dulces, harinas, cereales para el desayuno, pan, galletas, postres, flanes, mayonesa, salsas, aderezos, mostaza, curtidos, fideos orientales, condimentos, mariscos en lata, quesos, conservas, sopas, pastas, papas fritas, snacks, dulce de gomitas, dulces, refrescos, gaseosas, licores, colorantes alimentarios.
Usos industriales:
Se emplea en la coloración de jabones, detergentes, textiles, cremas, cosméticos, productos farmacéuticos (jarabes cápsulas geles) y en la impresión 3D.
Hay que tener en cuenta que preferir los alimentos naturales antes que los procesados siempre será lo mejor.
Colorantes Azoicos | Qué son y que Efectos Tienen en la Salud
Como mencionas es importante tener un mayor control en las cosas que consumimos y para los padres de familia conocer sobre estos temas es bueno ya que de esta manera saben qué es lo mejor que pueden consumir sus hijos y no verse afectados por estos aditivos.
ResponderEliminar¡Gracia por comentar!. Concuerdo, debería informarse más a las personas sobre este tema.
EliminarEs importante abordar este tipo de temas ya que todos consumimos alimentos y que estos tengan este tipo de colorante que afecta la salud nos afecta mucho a enfermarnos.
ResponderEliminar